Florentino

Comer mejor que en casa

Hay que destacar que en este restuarante situado en la zona noble y comercial de Logroño, el trato es más que familiar y el ambiente muy acojedor.

En cuanto a las especialidades gastronómicas los mejores pimientos rellenos de La Rioja, sus potajes, su bacalao, su "famosísimo" pisto riojano, la mejor paella mixta (fuera de Valencia), su patorrillo exquisito... Si pasamos a comidas no tan tradicionales su solomillo con foie, su presa ibérica acompañada con una salsa de vino de Rioja, confit con salsa de arándanos, y también podemos encontrar un toque internacional, siendo uno de los pocos sitios en el norte de España, donde degustar el auténtico steak tartare preparado y presentado a la vista de los clientes por Eduardo (eso si, previo aviso).

No quisiera acabar este comentario sin hacer referencia al renombrado cordero de la Sierra de Los Cameros cocinado al horno. Todo esto no seria posible sin el alma de esta casa, Carmen Escudero, una persona digna de conocer, con una sabiduria inigualable sobre gastronomia y costumbres riojanas. Creo que con esta referencia lo mejor será que lo prueben por ustedes mismos.

Publicado el 04/04/2007
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