En España existen numerosos restaurantes y bares. Realizar una comparación entre ellos en tarea ardua. Todos sabemos que hay tres variables básicas para poder conseguir este objetivo: calidad, cantidad y precio. De estas tres, la calidad es la única relativa difícil de medir empíricamente. Por ello, nos hemos centrado en la cantidad y el precio, para crear una unidad de medida de comparación entre restaurantes y bares. Esta unidad de medida se basa en la ración de croquetas, y en una intuición: todo restaurante que tenga una ración de croquetas mayor, se puede afirmar que el resto de las raciones serán mayores.
El Precio por Croqueta (en adelante PPC) se podría definir como "unidad de medida que relaciona la cantidad con el precio de las raciones, usando como base la ración de croquetas".
De todas las posibilidades que tenemos en un restaurante, hemos elegido la croqueta como la base por las siguiente razones:
Dentro del mundo de las raciones de croquetas, existen dos grandes grupos nada comparables: croquetas caseras y croquetas industriales. Cuando pides en un bar/restaurante y te ponen croquetas industriales, realmente estás pagando más por algo que vale menos. Esta penalización se ve reflejada en el PPC.
Para croquetas caseras:
PPC = [Precio de la ración] / ( [Cantidad máxima de la ración] + [Cantidad mínima de la ración] / 2 )
Para croquetas industriales:
PPC = 2 * ( [Precio de la ración] / ( [Cantidad máxima de la ración] + [Cantidad mínima de la ración] / 2 ) )
¿Qué opinas sobre el PPC? ¿Vas a implementarlo? Todo el mundo es libre de usar el PPC como desee. ¡Lo que sea necesario para descubrir los buenos bares y restaurantes en este país!. Cualquier comentario u opinión será bien recibida: ppc arroba tusrestaurantes punto com