Restaurante Fidel - Hotel Villa de Sallent

Deguste lo mejor de la gastronomía, cocina tradicional con tintes innovadores reconocida por la experiencia del afamado cocinero Fidel Tejero.

Especialistas en menús para Bodas, convenciones y celebraciones. Capacidad del comedor para 250 personas. Reserva previa.

ALGUNAS SUGERENCIAS EN NUESTRA CARTA:

ENTRANTES:
- Terrina de foie elaborado en casa a las tres mermeladas.
- Ensalada de salmón salvaje marinado.
- Timbal de bacalao y compota de tomate al vinagre de módena.
- Terrina de bogavante y verduritas de temporada con mouselina de tomate.

PESCADOS:
- Mero al horno con patatas panadera.
- Merluza al estilo Orio.
- Lomo de bacalao con tomate y pimientos.

CARNES:
- Solomillo de ternera del país a la fondue de queso Idiazabal.
- Ciervo estofado al vino tinto.
- Paloma torcaz con salsa de trufa.
- Hígado fresco de pato a la parrilla con manzana y salsa de oporto y trufa blanca.

Nuestros postres de elaboración totalmente artesanal son un regalo para la vista y por supuesto para el paladar. Una tentación que no podrá resistir. Variada selección de vinos.